脂肽生物表面活性剂（Surfactin）是由芽孢杆菌属细菌发酵产生的两亲性脂肽，由亲水的短肽链与亲油的脂酰基构成。它是目前报道的表面活性最好的表面活性剂之一：在 10 mg/L（1×10⁻⁵ mol/L）浓度下即可将水的表面张力由 72 mN/m 降至 27 mN/m，临界胶束浓度（CMC）低于 10 mg/L，用量极低即可在界面成膜。
| 检测项目 | 指标 |
|---|---|
| 类型 | 芽孢杆菌发酵产生的脂肽类表面活性素 |
| 降表面张力 | 10 mg/L 时由 72 mN/m 降至 27 mN/m |
| 临界胶束浓度 CMC | < 10 mg/L |
| 耐温 | 121℃ |
| 耐盐 | 矿化度 10000 mg/L |
| 耐碱 | 10% NaOH |
| 耐酸性 | 不耐酸，pH 3 以下出现沉淀 |
| 发酵水平 | 500L 中试：装液量 300L，产量 4.0–4.5 g/L，发酵周期 18h |
| 剂型 | 浓缩脂肽溶液 / 脂肽干粉 |
选型提示：该产品在碱性体系表现良好，但 pH 3 以下会析出沉淀，强酸性体系需重新评估选型。
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