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槐糖脂（sophorolipid）是由酵母菌发酵产生的糖脂类生物表面活性剂，其内酯型具有独特的 bola 型（双头基）分子结构，临界胶束浓度低、界面活性强、可生物降解。本文详解 bola 型槐糖脂在油